- 社名
- 株式会社 八百八町
- 本社
- 〒146-0094 東京都大田区東矢口1-17-12 tel 03-3738-8088 fax 03-3738-8671
- キッチン工房
- 〒146-0094 東京都大田区東矢口2-11-10 tel 03-3757-0829 fax 03-3757-0821
- 設立
- 1988年7月12日
- 資本金
- 2億9,350万円
- 代表取締役CEO
- 石井誠二
- 代表取締役COO
- 加藤敏也
- 専務取締役CFO
- 水上啓奮
- 執行役員
- 酒寄直人、金子慶三、芝岡茂樹、野崎文章、平松弘三
- 監査役
- 吉野清一
- 従業員数
- 330名
- 主な取引先
- （株）旭屋、（有）肉の大安、（有）丸市商店、（株）タスクフーズ、（株）塩田屋、ジャパンフード（株）、高瀬物産（株）
- 主要取引銀行
- 横浜銀行・三菱東京UFJ銀行・みずほ銀行・りそな銀行・三井住友銀行・商工中金・東日本銀行
- 主要株主
- 石井誠二、サッポロビール（株）、（株）旭屋、（有）肉の大安、など
会社の沿革（増資動向等）
- 1988年7月
- 株式会社 エス・アンド・ワイ石井設立
石井誠二が今までの居酒屋経験で得たノウハウから２１世紀の外食文化を地域経済社会の生活者に的を絞った業態を展開すべくオープン準備に入る
- 1989年5月
- 梅屋敷の八百八町オープン
その後４年間理念の実行とノウハウ確立のため店長として現場業務を通じ八百八町心得を完成させる。
- 1993年11月
- 蓮沼の八百八町オープン
社員独立のための研修場をかねた１００坪の店と今のキッチン工房の原型をつくる。
- 1997年3月
- キッチン工房新規オープン
- 1999年4月
- 八百八町10年の経験の中からお客様の来店目的の重点は仲間との対話であることが解った。またこの10年メニューの中から揚物の販売実績が減少した。このふたつの事の気づき「鉄板焼」と「いろり」「炭火料理」の店、「遊びと料理の達人」「雪谷かたりべ」をオープンした。
- 1999年10月
- 八百八町の経営方針を独立指導型から直営中心に変更。同時に2004年株式上場を発表。社名を株式会社エス・アンド・ワイ石井から株式会社八百八町へ社名変更。本社を自宅の等々力からキッチン工房３Fに移す。
- 2000年3月
- 資本金を40百万円から160百万円に増資
- 2003年12月
- 第三者割当により資本金を293.5百万円に増資
- 2005年3月
- 本社事務所を蓮沼に移転。
売上・総出店数
